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夏季科学护肠胃

发布人：武汉市武东医院党办曹申玉　　日期：2016-05-31 　　点击次数：11947 随着气温的逐渐升温，夏天终于到来了，下班后约上3、5个朋友，胡吃海喝成为了一种时尚。龙虾配啤酒、烧烤等大排档美食成为了首选。随着夏季的来临，肠胃疾病也进入高发期。炎热的夏季，应该给予肠胃更多一点关注，防止“病从口入”。
一、肠胃疾病发病原因：
1、剩饭剩菜和熟食更容易滋生细菌，细菌使胃黏膜收到损伤致使疾病的发生；隔夜菜易产生大量的亚硝酸盐，导致亚硝酸盐中毒。
2、偏爱冷饮，特别是冰镇饮料，会引起胃肠道血管突然收缩，血流减少，这样会使胃肠道正常的生理功能发生紊乱，出现恶心、呕吐、上腹灼热等症状。
3、时值夏季，气温升高，市民多数喜欢在一些路边大排档喝生啤、吃虾、吃烧烤，而很多路边大排档食品卫生不过关，尤其夏季的食物保存不当极易变质，滋生细菌，给人们带来健康隐患。
二、如何科学保护肠胃
在高温环境下，人体代谢速度加快，体内的钠、钾等电解质流失较快。因此，夏季饮食更要注意营养的均衡。夏季蛋白质的摄入不可减少，要适当吃一些鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶制品等，同时多吃豆制品、新鲜蔬菜和瓜果。在保证营养均衡的前提下，需要注意的是烹饪方式的清淡，多吃容易消化的食物，少吃油炸、油煎、烧烤食品。每餐不宜吃得过饱，尤其是老人和孩子的消化功能较弱，每餐吃到七八分饱为宜。凉拌菜时适当放点蒜泥和醋，这不仅能增加食欲，有助于消化，还能杀菌解毒，预防肠道传染病。夏季出汗较多，在胃口不佳的情况下，汤粥类食品十分适合食用。经常喝绿豆汤、赤豆汤、百合粥、绿豆粥、莲子汤等，既能防暑清热，又能解毒开胃。
此外，空调温度控制在27摄氏度左右为宜，室内外温差3℃-5℃为佳，空调出风口别直对身体。